【春のオススメ】八ヶ岳のいちご＆ローカルメニュー

産地直送！八ヶ岳でしか食べられない「いちご」をどうぞ

八ヶ岳の雄大な自然に囲まれ、全天候で楽しみがいっぱいの「グランドメルキュール八ヶ岳リゾート＆スパ」では、ホテルの最大の楽しみの一つである「食」、特に期間限定の「いちご」と、山梨の豊かな風土が育んだ「ローカルメニュー」をご用意いたしました！

＜期間限定：夕食メニュー＞八ヶ岳でしか食べれない希少な「いちご」

八ヶ岳エリアは、いちごの新品種や希少品種を育てられている農家さんが多くいらっしゃいます。
「高原の魔女」と「ベリーポップ」の2品種はなんと、市場にはほぼ流通しない希少な品種とのこと。
今回は特別に入荷できることができました。
この2品種を日替わり&期間限定で夕食ビュッフェにてお楽しみいただけます。

提供期間：2026年2月1日（日）〜2026年4月5日（日）

※育成の状況により変更になる場合がございます。

■高原の魔女
カラメルのような濃い香りと、密度が高くジューシーな肉質が特徴の希少品種。

■ベリーポップ
果皮・果肉とも赤く、コクのある甘さが特徴です。また、果実が硬くサクッとした食感が楽しめる最新品種。

ほかにも、作りたての「いちごのモンブラン」もお楽しみいただけます。

＜夕食メニュー＞山梨＆八ヶ岳ローカルメニュー

料理人がその場で一枚一枚焼き上げる、山梨のブランド牛「甲州ワインビーフの焼きしゃぶ」。
タレには山梨県産のワインを使用し、芳醇な香りとお肉の適度な柔らかさが食欲をそそります。

ほかにも、お子さまの顔ぐらいの長さのある「ロングソーセージ」や、
甲州の郷土料理の代表格「ほうとう」など八ヶ岳ならではの一皿をお楽しみください。

■ロングソーセージ
お肉屋さんに特別に依頼して作っているロングソーセージ。味わいも優しく1本でお腹いっぱいになってしまうほどのボリューム感。

■ほうとう
やさしいカボチャの甘みが溶け出した濃厚な味噌のスープと、溶けるようなやわらかさの平打ち麺が、じんわりと身体に染み込む美味しさです。

＜朝食メニュー＞八ヶ岳の美味しさを詰め込んで

■八ヶ岳高原牛乳を使ったフレンチトースト
厚切りのバケットに、八ヶ岳の牛乳、黒富士農場（甲府市）の平飼い卵を使ったアパレイユ（卵液）に一晩漬け込んだ、ふわふわ仕立てのフレンチトーストです。
添えるのは山梨県産のフルーツ＆野菜を使った「ゆず」「白桃」「ルバーブ」の3種類のジャム。
それぞれのジャムの味わいも含めお楽しみいただける朝食オススメメニューです。

寒さの厳しい八ヶ岳ですが、暖かな味わい、地元ならではの味わい素材でお腹を満たしてみませんか。

グランドメルキュール八ヶ岳リゾート＆スパ

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